Eine zukunftsfähige Ernährung erfordert ein nachhaltiges Ernährungssystem, das sozial gerecht ist, ausreichend gesunde Lebensmittel liefert und die Ernährungssicherheit gewährleistet. Mit dem Leitfaden Ernährungszukunft Schweiz hat ein wissenschaftliches Gremium aus 42 Forschenden einen Weg zu diesem Ziel vorgeschlagen. Die Schweizer Politik soll die Massnahmen bis 2030 umsetzen. Nebst anderen Referenten und Referentinnen, gibt uns Carole Küng, Co-Direktorin SDSN Schweiz, eine Übersicht über die Ernährungszukunft in der Schweiz.
